中午準備出去吃個飯,卻不知道哪一家的飯菜比較美味,然后這時候不同的人就會有不同的選擇了,有的選擇燈光看著舒服的,有的選擇看上去人比較多的,有的選擇菜色看上去比較好的……
你在店里苦苦等著顧客上門,卻看著人群匆匆而過,好像沒有一個想要在你的店門口停留,然后你苦惱不已,不知道究竟是哪里出了問題。
其實如果對自己家飯店的菜色很有自信,但就是沒有顧客上門,那么問題十有八九都是出在飯店的風水上,千萬不要小看風水,風水的好壞,是直接可以影響你的生意的。
首先是燈光,仔細觀察你會發現很多餐廳的燈光,都以柔和的色調為主,但首先是要保持明亮,相反,使用白熾燈的餐廳則顧客要少一些,生意也比不上那些使用暖黃色燈光的餐廳。
暖黃色的燈光,不僅讓室內更明亮,讓眼睛更能夠適應這種光線,而且還能營造浪漫的氣氛,讓人更愿意在這里用餐。
其次就是桌椅的擺設,一般來說,偶數象征的都是吉數,如2、4、6等,所以桌椅的擺設最好是偶數。
吊頂做得太低會讓人有壓迫的感覺,而且座位不能在吊頂底下,這一條不僅對于家庭裝修適用,對于餐廳也是一樣的,過于低的吊頂讓人在用餐的時候感到頭頂被壓住,從心理上感到不適。
廚房不能正對餐廳大門,廚房是油煙集中的地方, 如果正對著大門,那中間勢必就是用餐的地方,油煙穿過用餐的地方從大門排出,肯定會讓顧客頗為不滿,如果在廚房另一頭開一扇窗,窗戶又與大門相對,會形成“破財”之勢,對生意也有影響。
餐廳內保持整潔,我們經常會看到有些餐廳幾乎沒什么人去,桌上擺滿了店家的雜物,這樣的餐廳,不僅用餐的時候感到不愉快,而且會感到自己不被尊重,所以,身為一個餐飲業老板,在這些方面還是長點心吧!(文/T)
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